Cocktail ananas & coco au sirop de bissap

∞ Nous vous présentons un cocktail d’inspiration africaine absolument délicieux et rafraîchissant! Succombez au mélange exquis du jus d’ananas, de la crème de coco et du sirop de bissap! Voici la recette rien que pour vous…

1. Sirop de Bissap rouge

Préparation : 5 mn

Cuisson : 20 à 30 mn

Pour 4 personnes

20 g de fleurs d’hibiscus séchées (bissap)

400 g de sucre

35 cl d’eau

le jus d’1/2 citron

Rincez le bissap puis mettez-le dans une grande casserole. Ajoutez le sucre, l’eau et le jus de citron puis chauffer à feu moyen.

Fleurs d’hibiscus séchées

Dès que le mélange bout remuez sans arrêt avec une spatule en bois pendant dix à quinze minutes. Arrêtez le feu et continuer à remuer pendant dix minutes. Passez le sirop au chinois et laissez-le refroidir.

2. Cocktail

Préparation : 5 mn

1 litre de jus d’ananas

200 ml de crème de coco

5 glaçons

Dans un mixeur mélangez le jus d’ananas, le lait de coco ainsi que les glaçons. Versez le cocktail dans des verres puis ajoutez un filet de sirop de bissap au centre, vous obtiendrez ainsi une belle couleur rougeâtre en surface. Cette jolie présentation ravira vos invités. Bonne dégustation!

Note

Dans cette recette, la quantité de sirop de bissap est suffisante pour vous permettre de refaire d’autres cocktails mais aussi pour le couper avec de l’eau, ou de le verser sur des gâteaux, des glaces…etc. Pour ceux qui aiment les cocktails alcoolisés, vous pouvez ajouter 200ml de rhum blanc à cette recette.