∞ Cette délicieuse et surprenante recette est originaire du Congo (Rdc)! Avec l’arrivée du printemps, il est plus que temps de se faire plaisir avec une touche de fraîcheur et ...
Chefs africains
Chef Dieuveil Malonga Essen, Allemagne
Chef Christian Abégan Paris, France
Chef Loïc Dablé Paris, France
Chef Alain Roldao Bruxelles, Belgique
Chef Jennifer Okpapi Londres, Angleterre
Chef Aïcha Ballo Paris, France
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A la découverte du gombo
Très consommé en Afrique, en Amérique et en Asie, ce légume très succulent se prête à diverses préparations culinaires en plus d’être bénéfique pour la santé. Nom commun : gombo Nom scientifique : Abelmoschus esculentus ; Hibiscus esculentus Famille : Les malvacées Provenance Le gombo est une très ancienne lointaine cousine de l’hibiscus et originaire d’Afrique. La trace […]
Gratin de patates douces
∞ Voici un accompagnement délicieux et savoureux : le gratin de patates douces! Idéal pour apporter une touche d’originalité à votre repas. Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes 750 g de patates douces 50 cl de crème fraîche 100 g d’emmental râpé Un oignon Une échalote 2 gousses d’ail Sel Poivre […]
Pain de banane plantain de Pepper and stew
∞ Essayez cette recette étonnante de «Pepper and Stew" (producteur de sauces et épices africaines), il s’agit du Pain de banane plantain! Pour en savoir plus à propos de Pepper et Stew, cliquez ici. Préparation : 15 mn Cuisson : 50 à 60 minutes 160g de beurre 140 g de sucre semoule 2 oeufs […]
Steaks d’aloyau aux herbes et épices de Bim’s Kitchen
∞ Découvrez une recette inédite de Bim’s Kitchen, créateur de sauces africaines : Steaks d’aloyau aux herbes et épices. Les sauces d’accompagnement, les marinades, les épices ou les condiments sont disponibles sur www.amazon.co.uk ! Ensuite, il ne vous restera plus qu’à suivre les instructions. Préparation : 5 min Cuisson : 2 – 4 min Pour 2 personnes 2 steaks […]
Saint Valentin : Blanc-manger au bissap
∞ Comme son nom l’indique ce dessert doit être blanc mais nous avons choisi de le colorer avec du bissap rouge à l’occasion de la Saint-Valentin! Régalez-vous bien… 1. Sirop de Bissap rouge Préparation : 5 mn Cuisson : 20 à 30 mn Pour 4 personnes 20 g de fleurs d’hibiscus séchées (bissap) 400 g de sucre 35 […]