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Salade à l’ananas

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Chips de noix de coco

∞ La noix de coco évoque l’exotisme à l’état pur, elle est très appréciée dans le monde entier car en plus d’être délicieuse, elle se prête volontiers à diverses préparations. ...

Bouchées apéritives

Bouchées apéritives aux crevettes

∞ Voici une recette qui vous permettra de faire découvrir à vos amis, familles ou collègues les goûts et les saveurs africaines. Ces bouchées apéritives sont raffinées et simples à ...

Chefs africains

Dieuveil Malonga

Chef Dieuveil Malonga Essen, Allemagne

Rencontre mémorable avec le chef  Dieuveil Malonga! Nous avons commencé l’année 2013 ...
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Chef Christian Abégan Paris, France

Christian Abégan, un chef cuisinier hors pair! Considéré comme l’un des pionniers de la ...
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Chef Loïc Dablé Paris, France

Rencontre avec le talenteux chef Loïc Dablé ! Le chef franco-ivoirien Loïc ...
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Chef Alain Roldao Bruxelles, Belgique

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Chef Jennifer Okpapi Londres, Angleterre

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Chef Aïcha Ballo Paris, France

Rencontre avec Aicha Ballo, une chef pas comme les autres! Aicha Ballo ...

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A la découverte du gombo

Très consommé en Afrique, en Amérique et en Asie, ce légume très succulent se prête à diverses préparations culinaires en plus d’être bénéfique pour la santé.   Nom commun : gombo Nom scientifique : Abelmoschus esculentus ; Hibiscus esculentus Famille : Les malvacées Provenance Le gombo est une très ancienne lointaine cousine de l’hibiscus et originaire d’Afrique. La trace […]

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Gratin de patates douces

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Pain de banane plantain de Pepper and stew

∞ Essayez cette recette étonnante de «Pepper and Stew" (producteur de sauces et épices africaines), il s’agit du Pain de banane plantain! Pour en savoir plus à propos de Pepper et Stew, cliquez ici.   Préparation : 15 mn Cuisson : 50 à 60 minutes 160g de beurre 140 g de sucre semoule 2 oeufs […]

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Blackened spice & Herb Steak

Steaks d’aloyau aux herbes et épices de Bim’s Kitchen

∞ Découvrez une recette inédite de Bim’s Kitchen, créateur de sauces africaines  : Steaks d’aloyau aux herbes et épices. Les sauces d’accompagnement, les marinades, les épices ou les condiments sont disponibles sur www.amazon.co.uk ! Ensuite, il ne vous restera plus qu’à suivre les instructions.   Préparation : 5 min Cuisson : 2 – 4 min Pour 2 personnes 2 steaks […]

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Saint Valentin : Blanc-manger au bissap

∞ Comme son nom l’indique ce dessert doit être blanc mais nous avons choisi de le colorer avec du bissap rouge à l’occasion de la Saint-Valentin! Régalez-vous bien… 1. Sirop de Bissap rouge Préparation : 5 mn Cuisson : 20 à 30 mn Pour 4 personnes 20 g de fleurs d’hibiscus séchées (bissap) 400 g de sucre 35 […]

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